วิธีล้างไส้อ่อนหมู สะอาด ไร้คาว ไม่ขม ปรุงอาหารอร่อย เทคนิคเลือกไส้อ่อนสด|How to wash pork Intestine

#วิธีล้างไส้หมู #วิธีล้างไส้อ่อนไม่ขมไม่เหม็น #สอนทำอาหารง่ายๆครัวแม่ผึ้ง
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen มีวิธี ล้างใส้หมู ให้ไม่มีกลิ่นคาว ไม่ขม สะอาด ทานอร่อยแบบง่ายๆ
ไส้หมู มี 2 ชนิด คือลำไส้เล็ก และสำไส้ใหญ่

ลำไส้เล็ก มีลักษณะ ที่คล้ายถุงแป้ง และอยู่ในลำไส้เล็ก
วิธีล้าง ล้างด้วยเกลือ + แป้งมัน ขยำกับลำไส้ จนเมือกคาวเหนียวๆออกหมด

ลำไส้ใหญ่ ( ตือฮวน) ให้หยอดน้ำลงไปที่ปลายข้างหนึ่ง แล้วจับรูดให้สิ่งที่สกปรกออกทางปลายอีกข้างหนึ่ง ทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นจึงกลับภายในออก ใส่เกลือป่น คลุกเคล้า ขยำ ๆ แล้วล้างน้ำเปล่า
กลับไส้ เอาข้างในออกข้างนอก ใส่เกลือป่น คลุกเคล้า ขยำ ๆ แล้วล้างน้ำเปล่า
ใส่แป้งมัน คลุกเคล้า ขยำ ๆ แล้วล้างน้ำเปล่า
ไส้อ่อน ต้มน้ำธรรมดา หรือน้ำซุปก๋วยจั๊บก็ได้
ไส้ใหญ่ แยกต้มดีกว่า ใส่เครื่องเทศ โป๊ยกั้ก อบเชย ลูกผักชี พริกหอม ลูกกระวาน ใบกระวาน ผงพะโล้ ฯลฯ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Mae Phueng Kitchen Bee happy kitchen has a simple way to wash the pigs without the fishy smell, not bitter, clean and delicious.
There are 2 types of pork intestines: small intestine and large intestine.

The small intestine looks like a bag of flour. And is in the small intestine
How to rinse with salt + tapioca flour on the intestines until the gummy mucus is gone.

Large intestine (tuan), drop water down to one end Then pull the dirt out at the other end Repeat again Then go inside out, add salt, mash and rinse with water.
Return the filling, take the inside out, add salt, mash and rinse with water.
Add tapioca starch, mix and rinse with water.