Das leckerste Auberginenrezept! Ich koche sie jeden Tag! Ganz einfach und schnell❗️

Rezept für überbackene Auberginen mit Hähnchenhackfleisch.
Das leckerste Auberginenrezept! Ich koche sie jeden Tag! Ganz einfach und schnell.

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie ein leckeres und sättigendes Gericht aus Auberginen und Hähnchenhackfleisch zubereiten können. Wir beginnen mit dem Schneiden der Auberginen und deren Backen im Ofen, bereiten dann die Füllung aus Hähnchenhackfleisch, Gemüse und Käse zu. Zum Schluss backen wir alles zusammen bis zur goldbraunen Kruste.

Zutaten:
3 Auberginen
1 rote Zwiebel
300 g Hähnchenbrust (im Mixer zerkleinert)
1 gelbe Paprika
3 mittelgroße Champignons
1 große Tomate
200 g Mozzarella-Käse (gerieben)
4 Kirschtomaten
50 ml Pflanzenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
Petersilie
Paprika
Salz
Wasser

Schritte:
1. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und backen Sie sie 20 Minuten bei 180°C im Ofen.
2. Braten Sie das Hähnchenhackfleisch mit der roten Zwiebel an, fügen Sie die gelbe Paprika, die Tomate, die Champignons, Paprika, Salz und Wasser hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Füllen Sie die gebackenen Auberginen mit der Hähnchenfüllung, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten im Ofen.
4. Servieren Sie das Gericht mit der Soße (Pflanzenöl und Tomatenmark) und garnieren Sie es mit Petersilie.

Guten Appetit 😋

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