Скачать или смотреть Chorizos Veganos: Tu Nuevo Plato Favorito

Estos chorizos vegetales que vas a aprender a hacer son verdaderamente deliciosos. Te enseñaré paso a paso para que tus parrilladas no sean nunca más lo mismo. Si ya estabas aburrido de reemplazos de carnes sin sabor y textura extraña, estos chorizos te van a demostrar que es posible conseguir resultados deliciosos sin productos de origen animal.

Pero antes… Si aún no me conoces, me llamo Daniel y soy cocinero profesional especializado en cocina basada en plantas, emprendedor y creador de contenido. Tengo un curso online sobre batch cooking vegano, un ebook con más de 40 recetas con tofu y otro con más de 35 recetas basadas en plantas (puedes encontrar los links con más información al final de esta descripción). Me apasiona enseñar, compartir contenido sobre lo que mejor se hacer y demostrar lo rica, simple y entretenida que puede ser una alimentación basada en plantas. Espero poder hacerte la vida un poco más fácil y sabrosa a través de lo que enseño 😊

LÍNEA DE TIEMPO

00:00 - 01:23 Introducción
01:24 - 01:50 Ingredientes
01:51 - 03:43 Cómo cortar la cebolla y evitar llorar con ello
03:44 - 06:15 Picoteo resto de los vegetales
06:16 - 07: 08 ¿Se lavan o no se lavan los hongos?
07:09 - 10:45 Cocción sofrito
10:46 - 12:19 Secreto para un buen seitán
12:20 - 15:00 Preparación Seitán
15:01 - 16:20 Formado y 1era cocción
16:21 - 16:49 El fuego
16:50 - 18:47 Preparación “Chancho en Piedra”
18:48 - 20:08 Segunda cocción chorizos
20:09 - 21:39 Prueba y armado del Choripán
21:40 - 22:23 Cierre

INGREDIENTES (Rinden aprox. 9 chorizos medianos)

2 tazas Gluten. de trigo
Para el sofrito:
1/2 Cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/4 pimentón verde grande
1/4 pimentón rojo grande,
100 gr champiñón parís
1 cucharada tamaño postre de comino
1/2 cucharada tamaño postre romero
1 cucharada tamaño postre paprika
1 cucharadita merquén (reemplaza por algún otro ají seco)
vinagre
1 cucharadas tamaño postre orégano
1/2 cucharadita pimienta negra
1 taza Tofu
3 cucharadas soperas Levadura nutricional
3 cucharadas soperas Salsa de soya
1/2 cucharada tamaño postre de Azúcar

Para el chancho en piedra:

1 Tomate
1/2 Ají verde (oro)
1 diente de Ajo
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
Sal

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Te mando un abrazo enorme y nos vemos en una próxima receta! 🙌🏻

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