Dieser Gemüsereis a´la Evy hat nicht nur crunch, er ist auch wahnsinnig lecker!

Dieser Gemüsereis wird selbst den größten Skeptiker überzeugen. Wichtig bei der Zubereitung dieses Gemüsereis ist es, die gleiche Menge (gerne auch etwas mehr) an Gemüse zu verwenden, wie eure Reis/Wasser Menge ist. Erst dann, können sich die Aromen gut vermengen.
Der Gemüsereis ist schnell zubereitet und wird vor allem Kinder begeistern, den als Highlight kommen oben auf ja noch die frittierten Süßkartoffel. Die Cremigkeit erlangt euer Gericht durch die Zugabe der aromatisieren Kokosmilch.
Zu den Inhaltstoffen kann ich euch in diesem Fall keine Detailinfos geben, denn es kommt immer darauf an welches Gemüse ihr für euren Reis verwenden wollt.
Probiert es einfach einmal aus und ihr werdet keinen anderen Gemüsereis mehr essen wollen!

Hier kommt die Zutatenliste:

Rezept für 4 Personen

 ½ Süßkartoffel
 750 g verschiedenes frisches Gemüse
(ich verwendete: Stangenbohnen, Paprika, Karotten, rote Zwiebel
Brokkolie
 240 g Basmatireis https://amzn.to/3W8lSJO *
 700 g Wasser
 2 TL Salz unjodiert https://amzn.to/3CA8WVO *
 200 g Kokosmilch
 2 EL Agavendicksaft https://amzn.to/3VY1kna *
 2 TL Kurkuma https://amzn.to/3ICONSP *
 Öl zum Frittieren der Süßkartoffel

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Ich freu mich auf euch, Eure Evy

P.S.:
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