हॉटेलसारखा पनीर कोरमा | त्याच त्या ग्रेव्हीचा कंटाळा आला? बनवा वेगळ्या चवीचा Paneer Masala Recipe

सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - https://saritaskitchenofficial.com/

कधी कधी पाहुणे येणार म्हंटले किंवा नेहमीपेक्षा काहीतरी वेगळे जेवण करायचे म्हंटले कि पनीरची भाजी करतो. पण तेच ते पनीर नकोसे वाटते. कारण नावं वेगवेगळी असली तरी बऱ्यापैकी चवींमध्ये साम्य असते. फक्त पनीर सोबत भाजी बदलते. मटार पनीर, पनीर कढई, पनीर बटर मसाला, पण बऱ्यापैकी ग्रेव्ही सारख्याच चवीची लागते. पण पनीर मध्ये काहीतरी नवीन वेगळं पाहिजे असेल तर हि पनीर कोरमा रेसिपी एकदा नक्की करून पहा. ग्रेव्ही बनवताना तेच साहित्य वापरले आहे जे नेहमी असते फक्त ग्रेव्ही वेगळ्या पद्धतीकने केली जाते त्यामुळे नेहाईच्या पनीर भाजी पेक्षा हा शाही पनीर कोरमा चवीला जबरदस्त लागतो. 

साहित्य | Ingredients 
पेस्ट बनवण्यासाठी | To  make paste 01:05
*तळलेला कांदा (अर्धा) | Fried onions ½ quantity from the fried onions 
*ताजे दही ३/४ कप | Fresh Curd ¾ Cup
*टोमॅटो २ मोठे पिकलेले | Ripen tomatoes 2 large
*काजू १०-१२ | Cashews 10-12 
*मीठ चवीनुसार | Salt to taste
पनीर तळण्यासाठी | For Frying Paneer 04:44
*पनीर ३०० ग्राम (उभे १ इंच लांब जाड काप) | Paneer 300 Grams (cut into 1 inch long pieces)
*बटर | १ चमचा | Butter 1 tbsp
*मीठ १/२ चमचा | Salt ½ tsp
*हळद १/४ चमचा | Turmeric ¼ tsp
*गरम पाणी २ ग्लास | Hot Water 2 cups
ग्रेव्ही साठी | For Making Paneer Gravy 06:00
*तेल ३-४ चमचे | Oil 3-4 tbsp
*फ्रेश क्रीम २-३ चमचे | Fresh Cream 2-3 tbsp
*तमालपत्र १ | Bay Leaf 1 
*लवंग २ | Cloves 2 
*वेलची २ | Green Cardamom 2 
*दालचिनी १ इंच | Cinnamon 1 inch
*काळी मिरी २-३ | Black pepper corns 2 
*आले लसूण पेस्ट १ tbsp | Ginger Garlic Paste 1 tbsp
*हळद १/४ tsp | Turmeric ¼  tsp
*बेडगी मिरची पावडर २ tsp | Byadagi Chilly pw 2 tsp
*धने पावडर १ tsp |Coriander pw 1 tsp
*मीठ चवीनुसार | Salt to taste
*कसुरी मेथी १ tbsp | Dry Fenugreek Leaves 1 tbsp
*गरम मसाला पावडर १/२ tsp | Garam Masala pw ½ tsp
*तळलेला कांदा क्रश करून | Remaining Fried and crushed onions 
*तयार काजू पेस्ट | Cashew onions paste 
*पाणी १/४ कप | Water ¼ Cup
*तळलेले पनीर | Fried Paneer
*बारीक चिरलेली कोथिंबीर | Chopped fresh coriander
बिरिस्ता बनवण्यासाठी | 
*उभे पातळ कापलेले कांदे तळण्यासाठी ४-५ मध्यम | Thinly slices onions for frying 4-5 
*तेल तळण्यासाठी | Oil for frying 

How to make Paneer Korma 04:55
*Cut Paneer into pieces, wipe the paneer using a kitchen towel.
*Heat a fry pan, add some oil / butter and fry the paneer pieces until the paneer gets golden brown color from both the sides.
*Into a bowl add salt, turmeric and hot water and put fried paneer pieces into this salty water. Keep it aside.
To Make Paste for Gravy - 01:52, 04:20
*Roughly cut the tomatoes and remove the seeds. In a saucepan add some water, cashews and tomatoes, bring it to boil, then cook on low flame for 10 minutes.
*Once done, turn off the flame, allowing them to cool down completely.
*Once tomatoes come at room temp, take cooked tomatoes, cashew into a grinding jar, add half of the fried onions and fresh curd and grind to smooth paste.
To Make Birista - 01:35, 2:20
*Add some salt into the sliced onions, let it sit for 5 minutes, then squeeze the water from the onions.
*Heat oil for frying into kadai. Once oil is moderately hot, turn the flame to low and add onions gradually (do not add all the onions at a time) . When you add all onions, turn the heat to medium and fry until the onions get crispy and golden brown.
*Spread fried onions onto a kitchen towel, allow it to cool down.
To Make Paneer Korma Gravy - 06:40
*Heat up some oil into a cooking pan, add whole spices bay leaf, green cardamom, black cardamom, cinnamon, cloves, pepper corns and saute for a few seconds. 
*To this add ginger garlic paste and saute for a minute.
*Then add powder spices, turmeric, red chilly pw, coriander pw and some water and saute for 1-2 minutes on low heat.
*Then add ready onion cashew paste, and saute until oil releases from the gravy.
*Once done, crush the remaining fried onions and add to the gravy, dry fenugreek leaves, mix well and add hot water, salt to taste, mix well and bring the gravy to boil.
*Cook the gravy for 2-3 minutes, at the end add garam masala powder, fried -  soaked - squeezed paneer and mix well, cook for 2 more minutes.
*At the end add fresh cream, fresh chopped coriander mix well and turn off the heat.  
*Delicious Dhaba Style Paneer Korma Recipe is ready, serve hot with butter roti and enjoy… 

Other Recipes 
या टिप्स वापरून बनवा अगदी हॉटेल सारख्या चवीचा पनीर मसाला | Dhaba Style Paneer masala recipe saritask    • या टिप्स वापरून बनवा अगदी हॉटेल सारख्...  
हॉटेलसारखे शाही पनीर | पाहुणे आल्यावर झटपट शाही बेत, हॉटेलमधील ग्रेव्ही मधला फरक Shahi Paneer recipe    • हॉटेलसारखे शाही पनीर | पाहुणे आल्यावर...  
हॉटेलसारखे चिली पनीर बनवण्याचे 3 सिक्रेट्स | परफेक्ट पनीर चिली रेसिपी Reasturant Style Chiliy Paneer    • हॉटेलसारखे चिली पनीर बनवण्याचे 3 सिक्...  

#paneerkoramarecipe #saritaskitchen #paneermatar #matarpanerrecipe #restaurantstylepaneergravyrecipe #paneerbuttermasalarecipe #howtomakepaneer #हॉटेलस्टाईलपनीरचीभाजी 

For collaboration enquiries – [email protected]