師匠から受け継いだのは心意気と哲学 〜日本料理 崇　田中俊祐〜

福井県おおい町　食の事業者インタビュー動画　第８弾！！

『名田庄すごいやん！っていわれるとうれしい。』　
『今度は自分が返す番なんです』　

と、にっこり微笑むのは　日本料理 崇の田中俊祐。

地元の人々は彼を『名田庄の星』と呼ぶ。　
地元や修行先への深い愛と尊敬が田中を突き動かし、
そしてまた、その愛と感謝が連鎖しているのだ。


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店舗情報
日本料理　崇
住所：福井県大飯郡おおい町名田庄三重18-51
電話：0770-67-2493　
営業時間：12:00～14:00、17:00～20:00
定休日：月曜日、他不定休有
公式ホームページ：https://su-natasho.jp/
Instagram：  / su_natasho.fukui  
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おおい町観光協会公式LINE
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おおい町観光協会ホームページ
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＜シリーズ＞
福井県おおい町
食の事業者インタビュー動画
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第１章
時間という調味料　〜ベイサイドヒルズ料理長 畠中康浩〜
   • 時間という調味料　〜ベイサイドヒルズ料理長 畠中康浩〜  


第２章
天国をつくりたい 〜くだものがかり代表 山本仁哉〜
   • 天国をつくりたい  〜くだものがかり代表 山本仁哉〜  


第３章
料理とは遊び心　〜料理旅館 新佐 料理長 栗原清孝〜
   • 料理とは遊び心　〜料理旅館 新佐 料理長 栗原清孝〜  


第４章
楽しいと思うことが原動力　〜お〜いの魚屋さん藤井好美〜
   • 楽しいと思うことが原動力　〜お〜いの魚屋さん藤井好美〜  


第５章
自然体なおもてなしを　〜料理旅館 南川荘 料理長　島田恭宏〜
   • 自然体なおもてなし　〜料理旅館 南川荘 料理長　島田恭宏〜  


第６章
お酒はまちの潤滑油　〜酒屋 兵助５代目　村松弘康〜
   • お酒はまちの潤滑油〜酒屋 兵助５代目　村松弘康〜  


第７章
当たり前をお裾分け　〜よざえもんCafe 柿本京子〜
   • 当たり前をお裾分け　〜よざえもんCafe 柿本京子〜  


第８章
師匠から受け継いだのは心意気と哲学 〜日本料理 崇　田中俊祐〜
   • 師匠から受け継いだのは心意気と哲学 〜日本料理 崇　田中俊祐〜  


第９章
お客様に照らされて光るお店でありたい　〜居酒屋 月　深井将光〜
   • お客様に照らされて光るお店でありたい　〜居酒屋 月　深井将光〜  


第１０章
しいたけ市場を成長させたい　〜長井しいたけ組合　藤田佳久〜
   • しいたけ市場を成長させたい〜長井しいたけ組合　藤田佳久〜  

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