Pandebono Colombiano, un infaltable en las panaderias! Recetasde panaderia#5 ×

El pandebono es un producto elaborado a partir de la mezcla de quesos, harina de maiz y almidones, el cual encontramos en todas las panaderias.
Existen muchas recetas, hoy en este video aprenderemos una de ellas.

Ingredientes

150 gr queso costeño( queso saladito)
150 gr queso cuajada
150 gr de Almidon de yuca agrio
20 gr de almidón( fécula) de maiz
1 huevo
20 gr de Panela
7 - 8 cucharadas de Leche entera.
25 gr Margarina o mantequilla
5 gr de polvo de hornear.

Nota: los quesos son semigrasos y frescos.

Quedo atento a sus comentarios!!!

Un poco de historia!!

Ella es la única sobreviviente que tiene la fórmula original del pandebono auténtico, el cual solo se vende los sábados y los domingos en el estadero El Zaphir, cerca de su casa, justo en el cruce donde se entra a El Queremal por la carretera antigua a Buenaventura.

Cuenta la leyenda, que en la Hacienda El Bono se hacía un pan que consumían los arrieros que iban de paso para Buenaventura y que todos conocían como ‘El pan de El Bono’. La tradición oral unió los términos para popularizarlo como ‘el pandebono’, aunque el auténtico amasijo venía de San Agustín (Huila).
Tomado de: https://www.cali.gov.co/gobierno/publ...