Pâtes maison (RECHTA), les meilleures pâtes du monde sont Algériennes, testez et vous approuverez.

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette qui nous vient de la cuisine Algérienne, il s'agit de pâtes fraîches faites "maison " nommée "Rechta". Ces pâtes sont généralement accompagnées d'une viande ou de volaille et de pois chiches. Alors faites plaisir à ceux que vous aimez, lancez-vous et réalisez ces délicieuses pâtes fraîches si facile à faire, et régalez-vous.
Cliquez sur le lien de téléchargement ci-après pour accéder à la recette :    • Pâtes maison (RECHTA), les meilleures...  
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Ingrédients :
- 500 g de semoule extra fine
- 200 g de farine
- Sel
- 40 cl d'eau
Préparation :
- Versez 500 g de semoule extra fine dans un saladier.
- Ajoutez le sel, 40 cl d'eau puis mélangez le tout.
-Incorporez progressivement 200 g de farine et malaxez la farine pour obtenir une pâte ferme.
- Ensuite formez des portions de pâtes.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaissez chaque portion en les saupoudrant légèrement de maïzena.
-Ensuite passez la pâte à la machine en réglant
le numéro (1 à 7 : du plus épais au plus fin).
- Vous obtenez ainsi des bandes de pâtes très fines.
- Saupoudrez légèrement de maïzena chaque face.
- Déposez chaque bande sur une nappe propre et laissez sécher 30 minutes.
- Ensuite coupez les bandes de pâte à la taille souhaitée.
- Passez chaque bande dans la machine à pâtes.
- Faites cuire les pâtes à la vapeur environ 15 minutes.
- Versez les pâtes dans un grand saladier.
- Aérez délicatement les pâtes.
- Étalez vos pâtes sur un linge propre et laissez sécher.
Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘

مكونات:
- 500 غرام من السميد الناعم
- 200 غرام من الدقيق
- ملح
- 40 سل ماء
تجهيز:
- صب 500 غ من السميد الناعم في وعاء.
- يضاف الملح 40 مل من الماء ثم يخلط كل شيء.
- يُدرج تدريجياً 200 غرام من الدقيق ويعجن الدقيق للحصول على عجينة صلبة.
- ثم قم بتكوين أجزاء من المعكرونة.
- باستخدام دبوس درفلة ، دحرج كل جزء ، مع رش القليل من دقيق الذرة.
- ثم مرري العجينة في الماكينة عن طريق الضبط
الرقم (1 إلى 7: من سمكا إلى أنحف).
- وهكذا تحصل على شرائح رقيقة جدا من المعكرونة.
- يرش بخفة مع نشا الذرة على كل جانب.
- ضع كل شريط على مفرش طاولة نظيف واتركه يجف لمدة 30 دقيقة.
- ثم نقطع شرائح العجين إلى الحجم المطلوب.
- مرري كل شريحة من خلال آلة المعكرونة.
- طهي المعكرونة على البخار لمدة 15 دقيقة.
- نسكب المعكرونة في وعاء كبير.
- تهوية المعكرونة بلطف.
- افرد المعكرونة على قطعة قماش نظيفة واتركها تجف.
إنجاز جيد ومذاق جيد

   • Pâtes maison (RECHTA), les meilleures...  
Ingredients:
- 500 g of extra fine semolina
- 200 g of flour
- Salt
- 40 cl of water
Preparation:
- Pour 500 g of extra fine semolina into a bowl.
- Add the salt, 40 cl of water then mix everything.
- Gradually incorporate 200 g of flour and knead the flour to obtain a firm dough.
- Then form portions of pasta.
- Using a rolling pin, roll out each portion, sprinkling lightly with cornflour.
- Then pass the dough in the machine by adjusting
the number (1 to 7: from thicker to thinner).
- You thus obtain very thin strips of pasta.
- Sprinkle lightly with cornstarch on each side.
- Place each strip on a clean tablecloth and let dry for 30 minutes.
- Then cut the strips of dough to the desired size.
- Pass each strip through the pasta machine.
- Steam the pasta for about 15 minutes.
- Pour the pasta into a large bowl.
- Gently aerate the pasta.
- Spread out your pasta on a clean cloth and let it dry.
Good achievement and good tasting