СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ (квашеные помидоры) - рецепт бочкового посола

Очень люблю бочковые помидоры, поэтому готовлю их каждый год. Солю в эмалированном ведре или большой кастрюле (алюминиевую посуду не использовать). Хранить лучше всего в погребе или холодном месте. Но я храню и на лоджии.
#помидорысоленые, #бочковыепомидоры, #татьянинкулинарный, #готовимдома
--------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на Канал Кулинарный:
на Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/622cd6cd126f...
на Rutube - https://rutube.ru/channel/24284296
--------------------------------------------------------------------
Для засолки подходят эмалированная, стеклянная, из нержавейки посуда и, естественно, деревянная бочка. Можно использовать пищевой пластик, но лично я не рекомендую. Предпочтение отдаю эмалированной и стеклянной.
Хранить в прохладном месте.
Можно солить в 3-х литровой банке под капроновой крышкой, но хранить их нужно в погребе или в холодильнике.

ПОТРЕБУЕТСЯ:
помидоры любого размера
соль - 700 г на 10 л воды
укроп - зонтики
листья смородины, вишни, лавровые, хрена
чеснок
горький перец - стручок
корень хрена
горчица - семена и сухая
перец душистый и черный горошком
--------------------------------------------------------------------
РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
Плейлист "Заготовка и консервация" -    • Заготовки и консервация