Chef Colombiano abre un restaurante de comida peruana en Colombia y logra un tremendo éxito

La noticia que compartimos destaca el éxito del reconocido chef colombiano, Paolo Vivero, quien ha emprendido un nuevo camino culinario al inaugurar un restaurante especializado en comida peruana en Barranquilla, Colombia. La iniciativa ha capturado la atención y el paladar de los comensales locales, generando una respuesta extraordinaria.

En una entrevista concedida a La República, Vivero compartió sus motivaciones para incursionar en la gastronomía peruana, revelando su compromiso con la autenticidad de los ingredientes y las técnicas culinarias tradicionales. Lo notable de su emprendimiento radica en la accesibilidad de los precios, una apuesta que ha resonado fuertemente entre la clientela.

Destacando el plato estrella, el "lomo saltado", el chef menciona que su elección responde al gusto predominante por la carne en Colombia. Desde la apertura a las 11 de la mañana hasta el cierre a las 3 de la tarde, el restaurante ha experimentado una demanda constante, con clientes formando largas colas para disfrutar de la exquisita oferta gastronómica peruana.

El éxito rotundo del restaurante de Paolo Vivero se traduce en el arduo trabajo, la autenticidad en la propuesta culinaria y la conexión con los gustos locales, estableciéndose como un referente destacado en la escena gastronómica de Barranquilla.

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