Скачать или смотреть Чуррос! 🍫

Ингредиенты

250 мл воды
60 г несолёного сливочного масла
1/2 ч. л. ванильной пасты
115 г мелкого сахара
щепотка соли
140 г муки
1 яйцо
1/2 ст. л. молотой корицы
180 г тёмного шоколада
150 мл сливок
Масло для жарки

Способ приготовления

1. В небольшую кастрюлю добавьте воду, сливочное масло, ваниль, соль и 15 г сахара и поставьте на средне-сильный огонь.
2. Когда вода только закипит, добавьте муку и взбейте. Варите 4-5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Выключите огонь и дайте тесту остыть 5 минут.
4. Добавьте яйцо и тщательно взбейте до однородной массы. Переложите тесто в кондитерский мешок (обратите внимание, что пластиковые мешки обычно недостаточно прочные, поэтому используйте их на свой страх и риск).
5. Добавьте оставшийся сахар и корицу в неглубокую миску, перемешайте и отставьте, чтобы добавить в чуррос после жарки.
6. Для шоколадного соуса просто положите шоколад и сливки в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и взбивайте до однородной массы.
7. Для жарки пончиков разогрейте масло до 160°C и аккуратно выдавливайте в горячее масло кусочки теста длиной 10–12 см.
8. Обжаривайте пончики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
9. Выньте из масла и, когда масло стечет, посыпьте пончики сахаром с корицей.
10. Подавайте с соусом и наслаждайтесь!