Скачать или смотреть মিষ্টি কুমড়োর ঘাটি রেসিপি। misti kumrur ghati.

মিষ্টি কুমড়ো ঘাটি করার জন্য আমরা একটি করাইউএ বেশ কিছুটা মিষ্টি কুমড়া কেটে নিয়েছি। খুব বেশি বড় করে কাটা যাবে না আবার খুব বেশি ছোট করেও কাটা যাবে না মাঝারি সাইজ করে কেটে নিতে হবে।



এবার যে যেমন ঝাল পছন্দ করে সে অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়ে নিতে হবে তারপর কিছুটা হলুদের গুড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিব। এরপর কিছুটা পানি দিয়ে সবগুলো মসলা মিষ্টি কুমড়ার সাথে মিশিয়ে নিয়ে মিষ্টি কুমড়ো গুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। যখন মিষ্টি কুমড়ো গুলোর পানি শুকিয়ে আসবে এবং মিষ্টি কুমড়ো সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন একটি ডালঘোটনির সাহায্যে মিষ্টি কুমড়ো গুলো ঘেটে নিতে হবে৷ ভালোভাবে কাটা হয়ে গেলে আবার মিষ্টি কুমড়া গুলো তেলে দিতে হবে।



এ পর্যায়ে আমরা একটি করাইয়ে বেশ কিছুটা সয়াবিন তেল দিয়ে নেব তেল গরম৷ হয়ে আসলে আমরা দু থেকে তিন টুকরো তেজপাতা একটি সাদা এলাচ ও দুটো দারুচিন দিয়ে দিব। এবার এক চামচ পাঁচফোড়ন দিয়ে দিব।



এবার সবগুলো উপকরণ তেলের সাথে ভালোভাবে ভেজে নেব যখন সুন্দর ঘ্রাণ বের হবে মিষ্টি কুমড়ার ঘাটিটুকু এই তেলে ঢেলে দিব।এরপর তেলের সাথে মিষ্টি কুমড়ো ঘাটিটুকু ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।



এরপর আমরা দিয়ে দেবো বেশ কিছুটা ধনিয়া পাতা কুচি।আপনারা যদি ধনেপাতা খেতে পছন্দ না করেন তাহলে ধনিয়া পাতা স্কিপ করতে পারেন। এবার ধনিয়া পাতার সাথে মিষ্টি কুমড়া গুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নেড়ে চেড়ে নিব। মিষ্টি কুমড়ার অতিরিক্ত পানি শুকিয়ে আসলে আমাদের মিষ্টি কুমড়া ঘাটে রেডি হয়ে যাবে।




#cooking #cookingchannel #cookingvideo #cookingathome #recipe #banglarecipe #mistikumra #mistikumrarecipe