[어남선생 레시피] 번거로운 전은 NO! 계란물도 필요 없는★초간단 [가지전] 겉바속촉 끝판왕 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240830 방송

[어남선생 레시피] 번거로운 전은 NO! 계란물도 필요 없는★초간단 [가지전] 겉바속촉 끝판왕

■ 요리 재료
가지 2개, 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 2꼬집, 식용유

■ 만드는 법
1. 가지 2개를 0.5cm 두께로 어슷썬다.
2. 볼에 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 2꼬집을 넣어 섞어 반죽물을 만든다.
※ 플레인요거트 정도의 농도로 맞춰주세요!
※ 섞이지 않은 부침가루 덩어리들은 그대로 둬도 됩니다!
3. 팬을 예열한 뒤 식용유를 넉넉히 두른다.
※ 식용유는 팬 바닥 전체를 채울 정도로 부어주세요!
4. 가지에 2의 반죽물을 입히고 팬에 올려 중불로 앞뒷면 각 2분씩 굽는다.
※ 반죽물을 많이 묻혀야 바삭합니다!
※ 튀김옷이 분리될 수 있으니 팬에 올리고 2분 동안 뒤집지 말아주세요!
※ 소금이나 전간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다!
※ 전간장은 류수영의 ＜어남선생 전간장＞레시피를 참고하세요!

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