Artischocke- 2 easy Wege zum Kochen & Genießen

Die Artischocke ist für viele ein großes Rätsel- wie kocht man sie und vorallen, wie isst man sie?
Das zeige ich dir im heutigen Video- damit du nicht mehr auf dieses leckere super food verzichten musst!

Zubereitung:
Artischocke im ganzen:
Bringen einen großen Topf mit Wasser und 2 halbierten Zitronen zum kochen. Schneide den Strumpf von der Artischocke ab und gib sie ins kochende Wasser. Zum beschweren leg einen Sieb mit Deckel oder Teller drauf, so dass die Artischocke mit Wasser gleichmäßig bedeckt ist. Nun die Hitze reduzieren und ca 1h, bis die Blätter leicht zum abzupfen sind, kochen lassen.
Danach die Artischocke kopfüber in einen Sieb legen, das Wasser abtropfen und etwas auskühlen lassen. Danach mit Soße servieren.
Iss hier runter bis zu den kleinen feiner Blättern. Wenn du diese auf die Seite gibst, kommt das pelzige Innere zum Vorschein. Das hüllst du aus und dann kannst du den Rest vom Artischockenherz mit Messer und Gabel noch genießen.

Artischockenherz:
Schneide die Artischocke wie in der Video Anleitung. Gib dann das Artischockenherz gleich in die Heißluftfritteuse oder Ofen bei 180 Grad Umluft für 15 Minute. Richte auf einen Teller etwas Blattsalat mit Zwiebel und weiteren Gemüse an. Gib das Artischockenherz in die Mitte und beträufel es mit der Soße. Sofort genießen.

Zucchinisoße:
1 ganze Zucchini
1EL frisch gepresster Zitronensaft
2 TL naturreiner Honig
Zwiebelpulver
1/2-1 ganze Knoblauchzehe
Frische Kräuter: Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Dill
Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen. Die Soße in den Kühlschrank geben.

Hier passt auch ganz gut die Cashewsoße. Du findest sie in einigen Kochvideos von mir.