RESEP TUTORIAL ROTI MANIS/ROTI SOBEK SUPER LEMBUT

Follow my instagram :
  / dapursicongok   (untuk resep)
  / ajheris   (untuk photography)
Follow my blog :
https://ajheris.com
-------------------------------------------------------------------------

KABAR GEMBIRA !

Hadiah kejutan tanpa pemberitahuan akan saya beri untuk yang sering komen share dan like serta rebake di setiap tayangan video dapursicongok. Jadi siap siap saja kali aja kamu yang beruntung. Saya tidak tentukan waktu dan tiba tiba akan mengumumkannya. Hadiahnya just for fun saja. Buat seru seruan. Silahkan dikomen, dilike atau dishare ke media sosial kalian. Jika kalian sudah merebake resep saya, boleh mention saya di instagran dapursicongok. Saya tunggu ya!
---------------------------------------------------------------------------
RESEP TUTORIAL ROTI MANIS/ROTI SOBEK SUPER LEMBUT

Lagi pengen makan roti manis jadul yang dulu sering dibeli ibu saya. Cuma versi saya ini tidak saya taburi gula pasir dan diberi kismis. Bentuknya juga saya bikin mirip croissant.

Pengulenan di mesin saya (catat di mesin saya ya) kurang lebih 25 menit dengan suhu ruang sekitar 24-25 derajat celcius. Saya menggunakan speed 2 sebentar dan speed 4 (mixer saya speednya dari 1 hingga 9). Jadi dikira kira aja speed mixer kalian. Fungsi 1 sdt air itu untuk membuat adonan lebih licin dan mulus. Jika dirasa adonan terlalu lembek ya tidak perlu ditambahkan air itu lagi. Gunakan feeling karena daya serap tepung, suhu ruang dan mesin bisa mempengaruhi adonan.

Loyang yang saya gunakan ukuran : 22 x22x7 cm atau 23x237 cm juga bisa. Jika tinggi loyang lebih pendek maka waktu panggang mungkin bisa lebih cepat. Suhu oven dan lama waktu yang saya gunakan belum tentu sama dengan oven kalian. Jadi pastikan mengenali kerja oven masing masing.

Metode : Straight Dough (bahan sekaligus semua diuleni)

BAHAN :
175 gram susu suhu kulkas
70 gram gula pasir
5 gram ragi instan
2 butir kuning telur suhu kulkas
350 gram tepung protein tinggi
50 gram butter suhu kulkas
3/4 sdt garam
1 sdt air (optional)

Butter untuk olesan

ABOUT DAPURSICONGOK:

Dapursicongok adalah konten video yang dibuat oleh seorang wanita sumatera Indonesia yang memiliki hobby cooking, baking dan photography. Pernah aktif mengirim video resep dan traveling ke salah satu tv swasta di Indonesia dan ditayangkan di beberapa acara program mereka. Mulai kecil tertarik dengan dunia dapur tapi baru benar benar menekuni hobby ini setelah menetap di Swedia. Belajar secara otodidak dan perlahan mulai memahami arti cooking dan baking yang sebenarnya. Mencintai dunia sourdough dan hanya berbagi resep setelah melakukan uji coba dan diyakini benar. Selain berbagi resep pemilik konten dapursicongok juga hobby menuang tulisan di blog miliknya ajheris.com.
Bagi yang baru bergabung di channel youtube ini, bisa melihat "PLAYLIST". Di situ banyak resep dan tips baking dan memasak yang sudah dibagi per kelompok agar lebih mudah dilihat dan dicari.
Setiap tayangan resep sebisa mungkin saya jelasin secara detail di kolom deskripsi ini. Jadi cobalah dibaca dulu sebelum bertanya. Itu fungsinya mengapa saya menjelaskan di deskripsi. Jadi pertanyaan yang sudah jelas jelas ada jawaban penjelasannya kemungkinan tidak akan dijawab ya.

MUSIC :
https://www.epidemicsound.com/pricing/

#rotimanis #rotisobek