Скачать или смотреть Tortilla de bacalao con guindillas - Como Sapiens | RTVE Cocina

Muy cerca de San Sebastián, en el municipio guipuzcoano de Astigarraga tiene ubicado su restaurante Charo Zapiain, una cocinera vasca de toda la vida que se precia por cocinar una de las tortillas de bacalao más conocidas y sabrosas de toda la región.

Plato estrella de su restaurante Roxario y receta heredada de su madre, esta tortilla es un claro ejemplo de que con muy pocos ingredientes pero eso sí, de muy buena calidad, se puede elaborar un plato que aúna los sabores de lo más profundo del mar y de la montaña. ¿Te atreves a cocinarlo en casa?

INGREDIENTES:
Cebolla
Bacalao
Guindillas
Perejil
Huevos

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