Лучшее нью-йоркское печенье - Dela Serna

겉바속촉 르뱅쿠키 악마의 잼 버전을 소개합니다.^^

다크커버춰와 누텔라의 진득함.. 그리고 견과류의 고소함까지 더해진 역대급 쿠키입니다.^^
영상과 아래 재료 참고하시어 맛있는 쿠키 만들어 드시길 바래요🙏🏻❤️🍪


00:00 인트로
00:20 견과류 전처리
01:12 누텔라 잼 얼리는 과정
01:33 쿠키반죽 계량하고 만들기
02:55 크림화 시키기
03:41 전체재료 반죽하기
04:14 반죽휴지
04:26 물고기와 사랑이
04:46 쿠키성형하기
06:18 쿠키굽기
06:55 완성된 쿠키 식히고 맛보기
07:58 르뱅쿠키와 힐링샷
09:25 요나와로즈
09:31 이틀지난 르뱅쿠키 모습
10:10 쿠키먹방과 asmr



🍪 재료 ( 쿠키 5개 분량 )

중력분 100g
박력분 60g
옥수수 전분 1/2작은술 (2g)
베이킹파우더 1/2작은술 (3g)
베이킹소다 1/4작은술 (2g)
소금 1/8작은술 (1g)
달걀 1개
바닐라 익스트랙 1/2작은술
버터 105g
백설탕 40g
황설탕 35g
다크커버춰 초콜릿 85g
호두 80g
마카다미아 40g
누텔라 잼

- 버터는 실온에 20분 정도 꺼내두어 적당히 차갑고 무른 상태로 사용합니다.
- 전분은 생략 가능하고 초콜릿은 꼭 다크커버춰로 사용합니다.
- 견과류 전처리 과정은 쿠키 맛에 큰 영향을 끼치기 때문에 생략하지 않습니다.
(르뱅쿠키는 호두가 정말 잘 어울리는 쿠키입니다. 그래서 전처리 과정을 꼭 진행하셔야 제대로 된 르뱅쿠키 맛을 느끼실 수 있답니다.^^)
- 냉동 휴지 시간이 길어질 경우 온도는 그래도 유지하시고 시간만 좀 더 늘려주시면 됩니다.
- 오븐 사양에 따라 시간과 온도 조절을 합니다.


🎹 BGM

Music by 피아니스트 송근영 님

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