Boondi Ladoo Recipe | बूंदी लड्डू बनाने के आसान टिप्स और ट्रिक्स By

नमस्ते दोस्तों! 🙏
आज हम आपके लिए लाए हैं पारंपरिक और स्वादिष्ट बूंदी लड्डू की रेसिपी। त्योहारों का मजा बिना मिठाई के अधूरा है, और बूंदी लड्डू तो हर भारतीय घर की खास पसंद है। इस वीडियो में आप सीखेंगे:
✨ बूंदी बनाने का सही तरीका, जो एकदम गोल और परफेक्ट बने।
✨ लड्डू को सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनाने के आसान टिप्स।
✨ पारंपरिक स्वाद के साथ झटपट तैयार होने वाली रेसिपी।

हमने हर स्टेप को आसान और विस्तार से समझाया है, ताकि आप घर पर ही बिना किसी परेशानी के परफेक्ट बूंदी लड्डू बना सकें। यह रेसिपी खासकर दिवाली, शादी या किसी भी शुभ अवसर के लिए एकदम परफेक्ट है।

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आपके सुझाव और अनुभव हमें कमेंट में जरूर बताएं। 😊
Ingredient:
For Boondi:

बेसन (Gram Flour) – 1 कप
पानी (Water) – ¾ कप (बेसन का गाढ़ा घोल बनाने के लिए)
पीला फूड कलर (Yellow Food Color) – 1 चुटकी
हरा फूड कलर (Green Food Color) – 1 चुटकी
घी या तेल (Ghee or Oil) – तलने के लिए

For Sugar Syrup (चाशनी):

चीनी (Sugar) – 1 कप
पानी (Water) – ½ कप
इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ चम्मच
केसर (Saffron) – कुछ धागे (ऐच्छिक)
गुलाब जल (Rose Water) – 1 चम्मच (ऐच्छिक)

For Garnishing:

कटे हुए काजू (Chopped Cashews) – 2 टेबलस्पून
कटे हुए बादाम (Chopped Almonds) – 2 टेबलस्पून

Steps to Make Boondi Ladoo with Two Colors:

Step 1: Boondi Batter Preparation

1. बेसन को छानकर एक बर्तन में लें।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। कोई गांठ न हो।
3. तैयार घोल को दो बराबर भागों में बाँट लें।
एक भाग में पीला फूड कलर डालें।
दूसरे भाग में हरा फूड कलर डालें।

Step 2: Fry the Boondi

1. कढ़ाई में घी/तेल गरम करें।
2. पहले पीले रंग वाले घोल से बूंदी तलें। झारे (छेद वाली कड़छी) का इस्तेमाल करके बैटर को तेल में गिराएं।
3. गोल बूंदी हल्की नरम और गोल तलें।
4. हरे रंग वाले घोल से भी इसी तरह बूंदी तलें।
5. सारी बूंदी को एक बर्तन में निकालकर अलग रख लें।

Step 3: Prepare Sugar Syrup (चाशनी बनाना)

1. एक पैन में चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं।
2. चाशनी को एक तार की कंसिस्टेंसी तक पकाएं।
3. इसमें इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल डालकर अच्छे से मिला लें।

Step 4: Mix Boondi and Sugar Syrup

1. तली हुई पीली और हरी बूंदी को चाशनी में डालें।
2. कटे हुए काजू और बादाम डालें।
3. बूंदी को चाशनी में 10-15 मिनट तक भिगोने दें।

Step 5: Shape the Ladoo

1. जब बूंदी हल्की गर्म हो, तब हाथों पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
2. ठंडा होने पर लड्डू सेट हो जाएंगे।

Serving Suggestions:

इन रंग-बिरंगे बूंदी लड्डू को त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसें।
एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह 7-10 दिन तक ताजा रहते हैं।

टिप्स:

घोल का सही कंसिस्टेंसी होना ज़रूरी है।
चाशनी सही एक तार की होनी चाहिए।
लड्डू बनाते समय बूंदी गर्म होनी चाहिए, वरना लड्डू नहीं बनेंगे।

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