Скачать или смотреть ยำไข่ต้มยางมะตูม ใครๆก็ทำได้

ยำไข่ต้มยางมะตูม ใครๆก็ทำได้ #งบน้อยอร่อยพุง #cooking #thaifood #ยำไข่ต้มยางมะตูม #shortvideo

วัตถุดิบ
• ไข่เป็ด 4-5 ฟอง
• เนื้อหมูบด 200 กรัม
• น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
• หอมหัวใหญ่ซอย ครึ่งหัว
• ผักกุยช่าย 3 ต้น
• มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่ง) 5-6 ลูก

วิธีทำ
1. ต้มไข่ยางมะตูม: ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ไข่เป็ดลงไปต้ม 6-7 นาที จากนั้นนำขึ้นแช่น้ำเย็นจัด 5 นาที แล้วปอกเปลือกและผ่าครึ่ง (ถ้าเป็นไข่ไก่เวลาต้มจะน้อยกว่าไข่เป็ด 1-2 นาที)
2. ทำน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้ละลาย จากนั้นใส่พริกขี้หนู หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศลงไป เติมเนื้อหมู และกุยช่าย คนให้เข้ากัน
3. จัดจาน: วางไข่ต้มยางมะตูมลงในจาน ราดด้วยน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ
________________________________________
สูตรดัดแปลง
1. ยำไข่ต้มยางมะตูมปลาร้า
• เพิ่ม น้ำปลาร้าต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำยำ
• ใส่ กุ้งแห้งป่น เพิ่มความเข้มข้น

2. ยำไข่ต้มยางมะตูมซีฟู้ด
• ใช้ น้ำจิ้มซีฟู้ด แทนน้ำยำปกติ
• เพิ่ม กุ้งลวก ปลาหมึกลวก

3. ยำไข่ต้มยางมะตูมสมุนไพร
• เพิ่ม ตะไคร้ซอย ใบสะระแหน่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์