Скачать или смотреть [똑! 기자 꿀! 정보] 먹을수록 건강해지는 느낌…지중해식 식단

앵커 멘트

똑!기자 꿀!정보 시간입니다.

제대로 된 식사가 가장 좋은 보약이겠죠.

오늘 우리 가족 식탁엔 어떤 음식을 놓을까, 늘 고민에 빠지는데요.

건강식 그런 정보들을 많이 보게 되더라고요.

저도 이젠 나이가 드나 봅니다.

건강식을 찾게 되던데, 하지만 몸에 좋은 건 맛이 참, 어려울 때가 많단 말이죠.

몸에도 좋고 맛도 좋은 그런 식단 배워봅니다. 정지주 기자?

기자 멘트

저도 딜레맙니다.

사실 직장맘이다보니, 쉽고 빠르게 그래서 인스턴트를 가까이 두게 되고, 밑반찬 늘 같은 녀석들만 먹게 되는데요.

색다른 음식 저에겐 참 크나큰 도전이거든요.

하지만 오늘 소개할 지중해식 식단이라면 감히 도전해볼 용기가 납니다.

다양한 식재료를 조합하고 활용해서 영양소를 골고루 담고요.

특히 해산물을 많이 씁니다.

기본적으로 올리브 오일을 사용하는 게 특징인데 맛은 물론이고, 몸에도 좋습니다.

세계 전문가들이 인정하는 장수 식단이기도 한데요.

지중해 음식, 쉽고 맛깔나게 만드는 방법 다양하게 알아봤습니다.

리포트

눈부시게 파란 바다, 따사로운 햇살~

유럽 특히 더 아름다운 유럽이죠, 지중햅니다.

먹을거리 천국 지중해, 건강밥상으로도 정평이 났습니다.

인터뷰 조애경(가정의학과 전문의) : “지중해식 식단은 영양소 면에서도 고른 영양소를 갖추고 있고요. 비만을 예방하는 데 효과가 있습니다. 200만 명 이상을 대상으로 한 대규모 역학 조사에서도 알츠하이머병의 발병률과 사망률을 현저히 낮추는 것으로 보고되고 있습니다.”

그만큼 건강 식단이라는 거죠.

한국에서 지중해식 식단 챙겨볼까요?

18년 동안 그리스 가정식만 만든 음식점입니다.

인터뷰 전경무(그리스 요리 전문점 운영) : “그리스 가정식은 원래 재료의 맛을 살리면서 각종 영양소를 담아내는 것이 특징입니다.”

이게, 그리스 가정식 대표 메뉴~

도미구이 파스탑니다.

육류 대신 생선을 많이 사용합니다.

특히 오메가3 지방산이 많아 치매는 물론 각종 성인병 예방에 도움이 되고요.

올리브 오일이죠.

단일불포화지방이 많아 심장 건강에 좋다고 하죠.

인터뷰 전경무(그리스 요리 전문점 운영) : “지중해 음식은 주로 올리브유를 사용하는 게 특징입니다.”

손질한 도미에도 올리브 오일을 듬뿍 발라주고요.

여기에 후추, 소금, 레몬즙으로 밑간을 해 주는데요.

담백한 생선, 훨씬 풍미가 더해집니다.

밑간한 도미를 오븐에 넣어 살짝 구워내면, 윤기 좔좔 흐르죠.

이 자체로 먹어도 환상일 텐데요.

오늘은 파스탑니다.

소스가 중요한데요.

상큼한 오렌지 믹서기에 넣고요.

올리브 오일, 여기서도 꼭 들어갑니다.

이렇게 갈아주면 영양 만점 소스 탄생되고요.

달군 팬에 올리브 오일을 또 넉넉히 두릅니다.

여기에 양파와 피망, 버섯, 각종 채소 넣고요.

준비한 오렌지 소스 섞어줍니다.

그리고 삶은 파스타 면과 도미구이를 넣습니다.

재료 본연의 맛과 영양을 그대로 살리기 위해 최대한 빠르게 요리하는 게 비결이죠.

담백하고 상큼한 도미구이 파스타, 완성입니다.

육류 대신 생선으로 단백질을 보충합니다.

올리브 오일로 영양과 맛을 더하고요.

신선한 과일과 채소도 빠지지 않습니다.

그리스 가정식 대표주잡니다.

그 맛은 어떨까요?

인터뷰 서민경(경기도 부천시) : “파스타랑 도미랑 같이 먹으니까 맛이 깔끔하고 담백해요.”

건강한 밥상 만나러, 이번엔 터키로 가볼까요.

터키 사람들이 즐겨 먹는 간식 소개합니다.

이 식당에서 맛볼 수 있는데 우리 입맛에도 딱인 듯합니다.

터키 전통 간식, 감자가 주재료인 ‘쿰피르’인데요.

인터뷰 박용진(쿰피르 전문점 운영) : “터키 친구들이랑 같이 이스탄불로 여행을 많이 갔었는데요. 그때 재밌고 괜찮은 음식을 발견했는데, 그게 쿰피르였어요.”

터키 식단에선 감자가 절대 빠지지 않습니다.

푹 익힌 뒤 잘 으깹니다.

포실포실한 게 느껴지시나요?

먼저, 감자의 맛을 돋워줄