Thermomix® TM 5® Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Hier das Kartoffelsalat-Rezept (Quelle: Bayerheftchen)

Zutaten:

•1000 g Kartoffeln
•500 Gramm Wasser
•1 EL Gemüsebrühe
•1-2 Stück Zwiebeln
• Schnittlauch o. Petersilie
•2 EL Öl
•2 EL Essig
•1 TL Senf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen und 3 Sek./Stufe 5. Mit 1 EL Öl 2 Min./Varoma/Stufe 1.

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben in den Gareinsatz schneiden/hobeln (0,5 mm).

Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen und das Ganze 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Kartoffeln beiseite stellen.

Zu der übriggebliebenen Flüssigkeit im Mixtopf Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer geben und 5 Sek./Stufe 3. Das Ganze über die Kartoffeln gießen und umrühren. Evtl. mit Schnittlauch verfeinern.


Nach Geschmack nachwürzen und mit Schnittlauch und Petersilie verfeinern.