Скачать или смотреть Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese

Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese

Скачать Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese бесплатно в качестве 4к (2к / 1080p)

У нас вы можете скачать бесплатно Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese или посмотреть видео с ютуба в максимальном доступном качестве.

Для скачивания выберите вариант из формы ниже:

Информация по загрузке:

Cкачать музыку Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese бесплатно в формате MP3:

Если иконки загрузки не отобразились, ПОЖАЛУЙСТА, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если у вас возникли трудности с загрузкой, пожалуйста, свяжитесь с нами по контактам, указанным в нижней части страницы.
Спасибо за использование сервиса video2dn.com

Описание к видео Bytesize Science Presents: The Chemistry of Cheese

John Lucey, Ph.D., director of the Center for Dairy Research at University of Wisconsin in Madison, explains how cheese makers leverage chemistry to transform milk into cheese. It involves special "starter cultures" of microbes that convert lactose, "milk sugar;" into lactic acid; enzymes that "clot" milk proteins into a gel; separation of the solid curds from the watery whey; and other steps. Lucey explains how food scientists use analytical chemistry techniques to test the levels of fat, protein, and flavor compounds in cheese to ensure a tasty, nutritious product.

Produced by the American Chemical Society

Комментарии

Информация по комментариям в разработке