Баскский ЧИЗКЕЙК - Сан Себастьян от ШЕФА. Испанская версия

Сан-Себастьян – город автономной страны Басков на стыке Франции и Испании. Именно на стыке культур всегда рождается что-то потрясающее😃 В этой небольшой стране появилась собственная версия мегапопулярного десерта – чизкейка.🍰

Особенность Баскского чизкейка / Чизкейка Сан-Себастьян в том, что в отличие от обычного, у него нет коржа из теста: он полностью состоит из сырного крема. У него карамелизованная, слегка обожженная корочка и очень нежная, полупропеченная начинка. Этот чизкейк молод, так как появился около 30 лет назад, в отличие от чизкейка "Нью-йорк", которому уже почти 100 лет. При этом "Сан-Себастьян" за столько короткий период уже обрел известность и продолжает врываться в тренды.

👨‍🍳 Шеф предлагает тебе свою версию карамелизованного чизкейка, в котором используются всего 5 ингредиентов:
• Крем-сыр MilkCheese – 800 г
• Яйцо – 250 г
• Сахар – 220 г
• Крем для взбивания "Шеф Дукат" 302 – 100 г
• Ванилин – 1 г

Приятного просмотра!

#Рецепты_Шефа #ШефДукат #Чизкейк #СанСебастьян #Баскскийчизкейк #рецепт