Скачать или смотреть Три начинки для постных вареников, о которых вы не знаете

Эти начинки я использую и для вареников, и для пирожков, и для кутабов.

Первая начинка может показаться странной. Но на самом деле это очень вкусно. Это морковь, пассерованная в растительном масле, смешанная с жареным луком и солёными огурцами.

Морковь и лук дают сладость, а солёные или маринованные огурцы придают пикантность. Можно приправить такую начинку молотым перцем или пряными травами.

Вторая начинка для тех, кто не знает, куда ещё приспособить аронию.

Черноплодную рябину я предварительно замораживаю. Это позволяет избавиться от значительной части терпкости.

Осенью просто кидаю большой пакет аронии в морозильник, а в течение зимы достаю и использую.

Когда заворачиваю ягоды в тесто, добавляю немного корицы и сахара. Перед заворачиванием в тесто черноплодную рябину я не размалываю, беру ягоды целиком. Какие они сочные и вкусные в готовом пирожке!

Третья начинка – это пассерованная морковь, смешанная с маком. Иногда я добавляю туда изюм и корицу, а сахар заменяю мёдом.

Очень вкусно пассеровать морковь на сливочном масле. Правда тогда это будут уже не постные вареники.

Я обычно делаю сразу много таких вареников, а потом либо варю, либо жарю их в растительном масле на сковороде. Дети с удовольствием едят такие маленькие жареные пирожки.