Узбекская ШУРПА из баранины в афганском казане! +10 рецептов Кулинарного Союза! *4К* UZBEK SHURPA

10 рецептов вкусных блюд в афганском казане от Кулинарного союза:
Лагман -    • Лагман в афганском казане + 10 рецепт...  
Хаш -    • Хаш в афганском казане + 10 рецептов ...  
Осьминог -    • Как приготовить щупальца гигантского ...  
Хашлама -    • Хашлама в Афганском Казане +10 рецепт...  
Шурпа -    • Узбекская ШУРПА из баранины в афганск...  
Суп фо-бо -    • Фо-БО в афганском казане + 10 рецепто...  
Солянка сборная -    • СБОРНАЯ СОЛЯНКА В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ + ...  
Лещ -    • Лещ в афганском казане + 10 рецептов ...  
Баранина с овощами -    • Баранина с овощами в вине!  

В странах Азии очень популярно такое первое блюдо, как шурпа. Это очень наваристый, сытный и ароматный суп на основе мясного бульона с добавлением большого количества овощей. Шурпа известна под разными названиями - «сорпо», «шурбо», «шулюм», «чорпа», «шорпо», «сорпа», а в Молдавии и на Балканах её называют «чорба».
Рецептов шурпы – как звёзд в ночном небе и переливом вкусовых оттенков в каждой можно и нужно наслаждаться. Её готовят из пернатой дичи, говядины и даже рыбы, но самый главный ингредиент в подавляющем большинстве рецептов – конечно, баранина.
Шурпа имеет древние корни и связана с традициями кочевых народов. В кочевом образе жизни приготовление еды на открытом огне было распространено, и шурпа как суп с простыми ингредиентами и простым приготовлением отлично соответствовала этой концепции.
Шурпу варили на своих стоянках настолько древние племена, что история даже
не сохранила для нас их названий. Из каменного выдолбленного котла шурпа перебралась в горшки из глины, а уж только потом, спустя долгое время – в первые металлические казаны.
Это питательное и вкусное блюдо среднеазиатской кухни без преувеличения можно назвать шедевром. Концентрированный мясной бульон, обилие свежих овощей, пряностей и зелени придают ему качества, близкие к лекарственным. В Средней Азии считается, что наваристой шурпой можно лечить малокровие, туберкулёз и ревматизм, постная шурпа на нежирном мясе помогает восстановиться роженицам и послеоперационным больным, а острая шурпа с обилием пряностей возвращает мужскую силу и спасает от похмелья. Вот и вы попробуйте приготовить этот потрясающий суп из баранины и овощей с насыщенным вкусом и ароматом! А если приготовить шурпу на открытом огне или на костре, блюдо получается просто невероятным!

Для приготовления 7 литров шурпы нам понадобятся:

Баранина на косточке – 1,5 кг
Картофель – 6 шт.
Перец сезонный – 4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Вода – 4 л
Молотый чёрный перец – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Молотая зира – 1 ч.л.
Соль – 4 ч.л. или по вкусу
Петрушка – 1 пучок
Кинза – 1 пучок
Острый перец чили – по желанию

Приятного аппетита!!! #шурпа #узбекскаяшурпа #афганскийказан

В этом ролике использовалась композиция Paradise исполнителя @iksonmusic.

На развитие канала: https://www.donationalerts.com/r/andr...

Rutube: https://rutube.ru/channel/23961669/
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5f4a3f852e21...
Группа ВК: https://vk.com/public186747058
Группа в OK: https://ok.ru/group/56168996995261
Telegram: https://t.me/andreevkalife
Наш ИНСТАГРАМ:   / andreevkalife  
Facebook: https://www.facebook.com/pg/andreevka...