Скачать или смотреть Как приготовить борщ - украинский красный суп

Как приготовить украинский борщ. Рецепт борща находится ниже в описании!
Это красный кислый суп из красной свеклы со сметаной.
Борщ - это украинское жидкое блюдо, которое готовится из нарезанной свеклы, капусты, картофеля, фасоли, мяса и различных приправ.

Как приготовить украинский борщ просто:
0:00 Тарелка борща
Сначала варим мясо (или фасоль для вегетарианцев) на медленном огне в течение 1 часа.
Здесь у нас крыло индейки.
Подготовьте овощи - 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковицу
0:10 Вымойте, очистите и нарежьте кубиками красную свеклу и морковь.
Можно также натереть их на терке.
2:49 Приготовьте лук.
3:03 Выньте мясо из бульона.
3:10 Добавьте овощи (варите 20 минут).
3:16 Порежьте лук кубиками.
3:41 Отделите мясо от кости.
4:28 Обжарьте морковь и лук на оливковом масле (5 минут)
5:00 Приготовьте капусту
6:05 Добавьте капусту в сковороду
6:15 Добавьте в сковороду свеклу (жарьте 5 минут)
6:39 Сбрызнуть лимонным соком.
Это необходимо для сохранения цвета во время жарки.
6:55 Добавьте в суп отварное мясо.
Бульон лучше процедить
7:23 Добавьте специи (пряности, базилик)
7:33 Добавьте к свекле томатную пасту (кетчуп)
7:55 Добавьте обжаренную свеклу (варите еще 20 минут)
Добавьте свеклу через 5 минут после капусты
8:24 Подготовьте свежую зелень.
Это петрушка и укроп - вы можете использовать местные травы (базилик, эстрагон и т.д.).
9:13 Добавьте зелень за 1-2 минуты до конца приготовления.
9:28 Переложите борщ в суповую миску.
9:50 Добавьте сметану
10:09 Наслаждайтесь дегустацией борща

Сметана - неотъемлемый элемент украинского борща!!! Сметана (ферментированные сливки) вступает в реакцию с кислотой в борще и улучшает его вкус.

В состав борща могут входить говядина, свинина, сало (спинка), свекла, капуста, морковь, сельдерей, лук, картофель, грибы, томатная паста, петрушка, шнитт-лук, укроп, лавровый лист, пряности и черный перец.

#борщ