당뇨 운동에 좋은 음식 무반족 치아바타 만들기 recommended by diabetics Homemade No kneading Ciabatta Bread Recipe

안녕하세요. 돼지감자 통밀빵과 비지통밀빵을 만드는 돼통입니다.
오늘은 당뇨환자에 좋은 밀기울과 아이들도 좋아하는 치즈가 듬뿍 들어간
집에서 쉽게 만들 수 있는 치아바타를 만들어 보았습니다.
어떻게 만드는지 영상에서 확인하세요.

★☆ 치아바타 레시피 ☆★
물(water) 175g
(30g가감 add or subtract)
냉동드라이이스트(freeze-dried yeast) 2g
꿀(honey) 5g
밀가루[강력분](bread flour) 180g
밀기울(bran) 20g
소금(salt) 3~4g
올리브유 폴딩시 약간
(Add a little olive oil when folding)

★☆ 치아바타 부가 설명 ☆★
-반죽요령 접어주고 눌러주고를 20회 정도 반복합니다.
' 묽을 때는 덧가루를 사용
' 적당할 때는 물 또는 올리브오일(기름대체가능)
' 반죽이 끝나면 3~4회 30~40분 폴딩해준다.

-접는(폴딩)요령 : 손과 반죽위에 충분히 올리브오일을 바르고 4면을 접어준다.
접어준 다음 반죽을 골고루 눌러주면서 가스를 빼줍니다(펀칭)

★☆ Description ☆★
-Fold the dough method, press it, and repeat about 20 times.
' Use extra powder when it's watery
' Use water or olive oil (alternable oil) when appropriate
' After the dough is finished, fold it for 30 to 40 minutes three to four times.
-Folding tip: Apply enough olive oil on your hands and dough and fold 4 sides.
Fold and then press the dough evenly to remove the gas (punching)



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