絲瓜煎蛋湯：溫暖清甜，10分鐘完成家常快手湯

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食材
絲瓜、雞蛋、鹽、澱粉、雞精、白胡椒、枸杞、蝦米、豬油

今天分享一款簡單又暖心的湯品「絲瓜煎蛋湯」，適合週末輕鬆做！先將絲瓜去皮後切塊，用鹽殺水去掉苦澀，並裹上薄薄一層澱粉鎖住水分，炒熟備用。接著用豬油煎蛋，再加開水和炒好的絲瓜煮湯，使湯底乳白濃郁。調入雞精、白胡椒、枸杞和蝦米後稍煮，即可完成這道香滑清甜的絲瓜煎蛋湯。10分鐘便能輕鬆煮出與慢煲湯媲美的滋味，快來試試吧！

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