Besser als Beyond-Meat – dieser Burger überzeugt und ist gesund!

Alle reden und schwärmen vom Beyond-Meat-Burger. Und tatsächlich, das Produkt ist toll um Nicht-Veganer von der pflanzlichen Ernährung zu Überzeugen. Aber vegane Patties können viel mehr und das mag ich mit diesem Pilz-Burger-Rezept zeigen. Richtig herzhafter Geschmack, gesunde Zutaten und sehr einfach gemacht. Ich wünsche euch gutes Gelingen ❤️

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➡️ ZUTATEN für 16 Patties:

1 Zwiebel
125 g Tofu, geräuchert
400 g Champignons
1 EL Olivenöl
250 g Kidneybohnen, gegaart
150-200 g Semmelbrösel
2 EL Sojasauce
½ TL Salz
Gewürze eurer Wahl (zb: Paprikapulver edelsüß, Koriander, etc)

➡️ ZUBEREITUNG:

Zwiebeln schälen und grob würfeln
Tofu würfeln in 1-2 Zentimeter große Stücke
Champignons waschen und vierteln
Eine beschichteten Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und Zwiebeln und Tofu glasig anbraten
Danach Champignons hinzugeben und auf mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten lassen
Danach Kidneybohnen hinzugeben, vermengen, Deckel raufgeben und weitere 5-10 Minuten auf schwacher Hitze dünsten lassen
Den Pfanneninhalt in einen Mixbehälter geben und zerkleinern
In eine Schüssel geben und mit Semmelbrösel vermengen bis der Teig formbar und zäh ist
Patties formen und in einer beschichteten heißen Pfanne mit genügend Öl auf beiden Seiten jeweils 4 Minuten anbraten
Abtropfen auf einem Küchentuch und zum Beispiel in einem Burger servieren

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#beyondmeat #burger #vegan