Скачать или смотреть Хрустящий шницель из индейки | Панировка, которая подойдёт для индейки и курицы

Хрустящий шницель из индейки 🦃

В этом рецепте можно использовать как филе индейки, так и филе курицы. Мясо получается нежным, а сухари панко создают идеальную хрустящую корочку. Добавив к панировке пармезан и петрушку, можно получить еще более ароматный и аппетитный шницель, а сметанный соус станет замечательным дополнением!

Ингредиенты:
• 600 гр филе индейки или курицы
• 2 яйца
• 1 ч.л горчицы
• 1 ст.л майонеза
• 3-4 ст.л муки
• 70 гр сухарей панко (или панировочных сухарей)
• 40 гр пармезана
• Пучок петрушки

Для соуса:
• 5 ст.л сметаны
• Пучок петрушки (по вкусу)
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Филе индейки разрезаем на порционные кусочки. Солим и добавляем любимые специи. Я добавляю паприку и специю с мёдом, гранатом и копчёной паприкой. Хорошо отбиваем кусочки кухонным молотком с двух сторон.
2. Подготовим три тарелки для панировки. В первой тарелке смешиваем яйца, майонез и горчицу. Во второй - сухари панко, натёртый пармезан и нарубленную петрушку. В третью тарелку насыпаем муку.
3. Кусочки индейки сначала обваливаем в муке, затем в яйцах, а в конце в сухарях.
4. Разогреваем сковороду с маслом и оставляем средний огонь. Обжариваем кусочки индейки по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Для соуса к шницелям смешиваем в блендере сметану, чеснок и петрушку, можно добавить щепотку соли. Ингредиенты можно смешать и вручную, мелко нарезав чеснок и петрушку.

Готово! Как филе индейки, так и курицы, не стоит долго обжаривать, это мясо готовится быстро и остаётся сочным. А сухари панко можно сделать самим в духовке из мякиша батона или использовать панировочные сухари.

•••
#рецепт #шницель #индейка #курица #чтоприготовить #recipe #еда #идеяужина #идеяобеда