Gnocchi di cavolo nero e patate ripieni di formaggio con burro salvia miele scorza di limone e pepe

Gnocchi di cavolo nero e patate ripieni di formaggio al burro salvia miele scorza di limone e pepe

Questa ricetta è stratosferica meravigliosa da fare nel periodo delle feste vigilia e cene o pranzi importanti
Un modo di apprezzare il cavolo nero ancora poco apprezzato, o usato solo in zuppe o pesti

Vi metto qui le dosi del video dove mi sono usciti 127 gnocchi facendo delle porzioni di circa 10 gnocchi, così da regolarvi se volete farli per le feste.

1,5 kg di patate cotte e schiacciate
400 g di cavolo nero sbollentato strizzato e tritato nel robot
Due pugni di parmigiano grattugiato
Due uova
600 g di farina
Sale pepe

Formaggio a piacere per riempire gli gnocchi: eddamer taleggio provola gorgonzola mozzarella quella da pizza, insomma il formaggio che preferite che si scioglie in cottura.

Per il condimento:
Olio burro salvia tagliata
Abbondante pepe
Parmigiano reggiano grattugiato
Scorza di limone
Un velo di miele alla fine

Buon appetito !!!