겨울 보약 파래. 씻는법부터 무치는 법의 정석 💯

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■재료
약 5일 두고 먹어요~

파래 2지기 (320 g)
무채 / 알배추 채 (는 조금만. 생략가능)
홍초 1개. 청초 1개 다지기
잔파 5뿌리

■양념
멸치액젓 6
간마늘 1
식초 2
매실청 2
원당 1
깨 1
참기름 1 마지막
마지막에 물 2

★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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