EZtalks #3 - Bate papo com a Gabriela Muller da Levteck leveduras líquidas Cerveja

Bate papo entre Fabricio Búrigo da EZbrew e a Gabriela Muller da Levteck fabricante de leveduras líquidas.

Proprietária da empresa Levteck Tecnologia Viva. A Levteck Tecnologia Viva é uma empresa pioneira na produção de kits para controle de qualidade e fermentos líquidos. Está localizada na cidade de Florianópolis/SC. Possui Pós-doutorado em Biotecnologia e Biociências e Doutorado em Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina, onde trabalhou com leveduras de fermentação. Mestra em Biotecnologia pela Universidade Federal do Amazonas e Graduada em Farmácia pela Universidade de Caxias do Sul sempre trabalhou com microbiologia e bioquímica. Professora nas disciplinas de microbiologia e bioquímica aplicadas a cerveja, fermentos, análises laboratoriais e controle de qualidade microbiológico. Possui experiência nas áreas de fermentação alcóolica, genética de leveduras e microbiologia aplicada a produção de cervejas. Produz cerveja em casa desde 2011.