Скачать или смотреть Биосинтез заменимых аминокислот | Базовый обзор

Шесть других аминокислот считаются условно незаменимыми в рационе человека, то есть их синтез может быть ограничен при особых патофизиологических состояниях, таких как недоношенность у младенцев или у людей с тяжёлым катаболическим дистрессом. Эти шесть аминокислот – аргинин, цистеин, глицин, глутамин, пролин и тирозин. Шесть аминокислот являются заменимыми (незаменимыми) для человека, то есть они могут синтезироваться в достаточном количестве в организме. К ним относятся аланин, аспарагиновая кислота, аспарагин, глутаминовая кислота, серин и селеноцистеин (считающийся 21-й аминокислотой). Пирролизин (считающийся 22-й аминокислотой), который является протеиногенным только для некоторых микроорганизмов, не используется большинством организмов, включая человека, и поэтому не является незаменимым.

Лимитирующая аминокислота — это незаменимая аминокислота, которая наиболее далека от удовлетворения потребностей в питательных веществах. Эта концепция важна при определении выбора, количества и объема потребляемых продуктов, поскольку даже если общее содержание белка и всех других незаменимых аминокислот удовлетворено, если лимитирующая аминокислота не удовлетворена, то прием пищи считается ограниченным по питательной ценности этой аминокислотой.