Скачать или смотреть [허니팁]향긋함은 물론! 쫀득한 감말랭이 넣은 쑥~버무리

더워지는 날씨에 더욱 구미 땅기는 건강하고 담백한
감말랭이 쑥버무리 디저트 어떠세요?
쑥의 은은한 향은 기본! 쫀득쫀득한 감말랭이 식감은 일품!
쉽게 따라하실 수 있도록 레시피를 준비했어요 :)

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[재료 준비]
쑥 150g, 습식멥쌀가루 200g, 감말랭이 1봉, 설탕 2T, 소금 1t

[조리 순서]
▶반죽준비
#01. 습식멥쌀가루를 실온에 두어 찬기를 뺀다.
#02. 가루를 체에 걸러 뭉치는 것 없이 곱게 내려준다.
#03. 설탕과 소금을 넣어준다.

▶쑥손질
#01. 쑥의 지저분한 잎과 식감이 질긴 두꺼운 줄기를 제거한다.
#02. 물에 담가 식초를 1스푼 넣어주고 30분 정도 둔다.
#03. 깨끗하게 헹궈낸 다음 물기를 제거하지 않은 상태로 준비한다.
#04. 쌀가루를 나눠 넣고 가볍게 섞어준다 (치대지 않기).
#05. 잘게 자른 감말랭이를 올려준다.

▶쑥버무리 찌기
#01. 습찜기에 김이 오르면 면보를 깐 솥에 설탕을 골고루 뿌려
설기를 얹어준다.
#02. 누르지 않고 가볍게 흩뿌리듯 쌓아준다.
#03. 중불에 15분 쪄내면 완성!


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