Скачать или смотреть 2 Bezeden 1 tepsi börek🤩

2 beze yufkadan 1 tepsi börek yapıyoruz🫠💁🏻‍♀️

Patatesli Çıtır Börek

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

500 g un(4 su bardağı)
280 ml su(1,5 su bardağı+3 yemek kaşığı)
10 g tuz(1 tatlı kaşığı)
2 g toz maya(1 çay kaşığı)
10 gram kadar toz şeker(1 tatlı kaşığı)

Yufkalara sürmek için 170 g tereyağı kullandım,erit soğut🫠

Patatesli harç için 600 gram patatesi haşladım ezdim,1/2 çay bardağı zeytin yağı ekledim tuz,karabiber pul biber atıp karıştırdım,bunu hemen yaptık bak😀

Hamuru yapalım hadi,unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde aç mayanı ve şekerini ekleyip üzerine ılık suyunu ekle maya 5 dk aktifleşsin arından tuzunu ekle ve hamurunu yoğur(Her unun huyu farklıdır çok sert olursa 2 yemek kaşığı kadar daha su ekleyebilirsin,suyun sıcaklığı çok önemli ne sıcak ne soğuk olacak aksi halde mayan uf olur☹️)neyse şimdi kapat üstünü(Hava almasın)Yarım saat kadar dinlendir,arından hamuru 2 ayrı parçaya ayırıp üzerini kapat tekrar 15 dk kadar dinlendir(İyi açılır dinlenen hamur)
Şimdi hamurunu açabildiğin kadar aç(Çok ince olmasına gerek yok tekrar açılınca zaten incelecek iyice)tereyağını sür kapat ben gibi kapatınca tekrar uç kısımlara yağ sür zarf şeklinde kapat,üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buz dolabında 30 dk kadar dinlendir(İçindeki yağın donması lazım)
Dinlenen hamuru al şimdi tezgaha(Tezgaha hafif un ekle)büyük bir kare elde edene kadar aç,hamuru 5 parçaya ayır(Ben fırına hepsi sığsın diye 2.turu 4’e ayırdım)uçlarına harcını koy kıvır kol ve böreği şekli ver fırın tepsine al son olarak üzerine kalan yağı sür, 180° önceden ısıtılmamış!!!evet ısıtma 😀nartanem olana kadar pişir nurtanem hadi afiyet olsun gittim ben görüşürüz🙋🏻‍♀️

#çıtırbörek
#patateslibörektarifi
#çıtırçıtır
#tarif