300. "Wegańskie i bezglutenowe szkockie ciastka maślane"-bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Świętując 300 odcinek programu kulinarnego Atelier Smaku na YouTube, a także nadejście nowego roku szkolnego, dzielimy się z Wami przepisem na wegańską i bezglutenową wersję shortbread czyli szkockich ciastek maślanych.

Dzięki angielskiemu tłumaczeniu przygotowanemu przez Translalab http://www.translalab.com/ , możecie dzielić się przepisem nawet ze swoimi szkockimi przyjaciółmi. ;)

Czas: 1 godzina
Ilość: 1 blacha

Składniki:

150 g skrobi ziemniaczanej
100 g mąki z ciecierzycy
50 g mąki ryżowej
50 g mąki jaglanej
1/2 szklanki brązowego cukru pudru
1 łyżka zmielonej łuski babki jajowatej
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
100 ml oleju słonecznikowego
100 ml mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:

Suche składniki wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek. Wlewamy olej i rozcieramy mąkę pomiędzy palcami tak, aby ją całą wytłuścić. Wlewamy mleczko kokosowe i wyrabiamy ciasto.

Odstawiamy je na 10 minut, żeby babka jajowata wchłonęła wilgoć.

Na blachę kładziemy papier do pieczenia. Możemy posmarować go delikatnie olejem i wykładamy ciasto, z którego formujemy prostokąt o grubości około 7 milimetrów.

Kroimy ciasto na podłużne prostokąciki, tak aby nie przeciąć papieru. W każdym prostokącie robimy jeden lub dwa rzędy dziurek pałeczką do sushi lub patyczkiem.

Pieczemy w piekarniku nastawionym na termoobieg, rozgrzanym do 180°C przez 20 do 25 minut.

Po wyjęciu blachy z piekarnika, ciastka należy najpierw schłodzić, a dopiero rozdzielać gdyż inaczej mogą się rozpaść.

Smacznego i na zdrowie!

Kiedy nie masz czasu gotować, po inne potrawy zapraszamy do naszego sklepu: https://ateliersmaku.pl/sklep/

01.09.2019