Скачать или смотреть Torta salata alla parmigiana, una bontà vegetariana

La torta salata gusto parmigiana è diventata uno dei miei piatti forti quando voglio coccolare gli ospiti. Col suo guscio di pasta sfoglia fragrante e il ripieno ricco di melanzane e mozzarella filante è impossibile non amarla!
Troppo buona! Nel video vedete due trucchetti per rendere la sfoglia asciutta e croccante, non piace a nessuno una base molliccia e bagnata, vero?
Il primo trucchetto è cuocerla da sola, senza ripieno, per qualche minuto. E il secondo è quello di mettere del pangrattato prima di tutti gli altri ingredienti, così potrà assorbire l'umidità e i liquidi della cottura!

INGREDIENTI
Per il sugo
400 g di passata di pomodoro
1 piccola cipolla
basilico
sale e olio extravergine di oliva

Per la torta
1 rotolo di pasta sfoglia
2 melanzane grandi
40 g di formaggio grattugiato
150 g di mozzarella per pizza
basilico
pangrattato
sale e olio di semi per friggere

Leggi la ricetta completa qui: https://www.vivomangiando.it/recipe/t...