「冬瓜魚丸湯」「冬瓜燉肉」。「 法蘭茲家庭美食」"Winter melon fish ball soup" "Winter melon stew meat"

有包餡料的魚丸要等冬瓜煮軟後再放入，口感較棒！
要放入貢丸也可以，放貢丸則是冬瓜大約煮12～15分鐘時，再將它放入湯中滾約10分鐘。
要讓貢丸的鮮味煮進湯中才好吃。
ㄧ：冬瓜魚丸湯材料：
冬瓜750公克
魚丸375公克（大約8到10顆）
薑15～18公克
冷水1300公克

二：冬瓜燉肉材料：
冬瓜1050公克、豬三層肉750公克
蔥35公克(ㄧ根）、大蒜25公克左右
薑3片、八角1顆
糖、白胡椒粉、五香粉、
醬油、水、米酒適量

❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～

錢國昌的Facebook連結：  / franz.chien.9  
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將YouTube字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明！

法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮