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북어포무침 그냥 물에 불리지 마세요~ 이렇게 하면 고급 백화점 반찬 맛 납니다.

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■재료
북어포 110g ( 영상에 표기 잘못됨)

■불리기
배즙 퓨레 5
물 4 (적당히 스며들만큼만 )
매실청 3
맛술1

■ 양념
진간장2
멸치액젓 1
고추장 1
고춧가루 3~ 4
간마늘 1
물엿 마지막 6
(물엿은 많이 넣어도 달지않아서 음식에 코팅하기 좋아요 )

★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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