Домашние Рыбные Консервы В Автоклаве Из Карася!Рецепт Приготовления! Дегустация!

В этом видео я делаю домашние рыбные консервы из КАРАСЯ в автоклаве! Простой и проверенный рецепт приготовления! Ну а в конце как полагается ДЕГУСТАЦИЯ.

Рецепт приготовления:
1. Почистить и нарезать рыбу удобными кусочками
2. Приготовить томатную заправку (6 луковиц, 350 грамм натертой моркови, 250 грамм томатной пасты. Пережарить лук, морковь добавить томатную пасту и тушить 30 минут).
3. Закладка банок. На дно банки поместить половину лаврового листа, 4 горошины чёрного перца и 2 душистого. Пол столовой ложки крупной соли. Далее три столовой ложки томатной заправки. Плотно уложить куски рыбы до половины банки. Далее половину лаврового листа, 4 горошины чёрного перца и 2 душистого. Пол столовой ложки крупной соли. Две столовых ложки томатной заправки.Плотно уложить куски рыбы по рубец банки и добавить сверху столовую ложку томатной заправки. Закатать банку крышкой.
5. Поместить банки в автоклав и залить водой комнатной температуры на два см. выше банок.
6. Закрыть автоклав, накачать давление 1.5 кг. Включить нагрев.
7. По достижению температуры 110 гр. при этом давление должно быть 3 кг. поддерживать эти параметры в течении одного часа. После чего отключить нагрев .
8. Дать остыть автоклаву до температуры 40 гр. примерно 12 часов. Плавно стравить оставшееся давление и вскрыть автоклав.
9. Вынуть консервы, убрать в темное место. Рекомендую употреблять спустя две недели!
Приятного аппетита!