BURGER TENERI CON CECI E ZUCCHINE - VEGAN / VEGETARIAN

Ingredienti e procedimento
Schiacciate con la forchetta 1 vasetto di ceci scolati. Unite 1 zucchina e 1 scalogno a Julienne, aggiungete un pizzico di sale, 2 o 3 cucchiai di pangrattato integrale, 1 cucchiaio di olio evo, impastate a mano fino a ottenere un composto che stia insieme. Versate dell’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente dal fondo spesso, ponete un coppa pasta e formate dei Burger ben pressati e cuocete fino a doratura, fate attenzione a non romperli, serviteli tiepidi in modo tale che si compattino.

Il consiglio: Se non siete molto espertə in cucina, potete eventualmente valutare l’idea di preparare una sorta di sformato. Risulterà tutto più veloce e se il composto si sbriciolerà un po’ al momento del taglio non sarà un problema 👍

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, lo trovo un buon modo per proporre i legumi in tutte le stagioni, una ricetta che #mipiacemifabene ;-) #love #healthy #vegan #vegetarian #recipe #rfood #federicagif