Alface Refogada a Moda Oriental - Rápido, prático, fácil e delicioso -

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🧑‍🌾Os antigos sumérios foram os primeiros a cultivar alface em 4mil a.C. Egípcios também produziam uma espécie de alface romana em 2mil a.C., usada principalmente como remédio, em poções e em óleos extraídos de suas sementes. Na Grécia Antiga, Hipócrates falava muito sobre os efeitos calmantes da alface, mas foi em Roma que a folha fez seu maior sucesso: romanos amavam alface. Inicialmente, a folha era consumida com o objetivo de induzir ao sono e, com o tempo, passou a ser usada para estimular o apetite. Plínio menciona em Naturalis Historia, de 77 d.C., 9 tipos de alface, incluindo espécies roxas e vermelhas. Normalmente consumida crua, a alface também podia ser cozida - Apicius descreve uma receita de purê de alface com cebolas e Columela, escritor de 4 d.C, fala de picles de alface, feito em vinagre ou salmoura. Na China, a alface passou a fazer sucesso no séc VII, servido refogado, cozido ou no vapor.