【世界の料理:中東編】サルチャはトルコ料理の 命っ！！？ 濃厚トマトペーストのつくりかた！本場トルコの台所飯！

みなさん、こんにちは🧡はじめましての方は、、はじめまして🧡
tanamina飯のMinaです！

ご視聴ありがとうございました。
今回はトルコ料理には欠かせない！トマトの濃厚ペースト サルチャ (Domates Salçası)をお届けしましたぁ！
現地では日本のお味噌のような存在で、どのご家庭の冷蔵庫にも必ずと言っていいほど大きな容器に入ったサルチャがあります。

材料はとってもシンプルなので、トルコ料理にはもちろん！
パスタやピザ、カレーに入れてもコクが出るのでおすすめです。
なかなか大量のトマトを日本で購入するのはたいへんですが、この夏は完熟トマトで真っ赤なサルチャをつくり カッペリーニを作りたいなぁ...と企んでます。

●サルチャ (Domates Salçası) 小瓶２個分
ホールトマト ２缶
お塩 １５g〜２０g
チリパウダー お好み
ひまわり油またはオリーブオイル 少々(瓶密閉用)

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こちらの動画であげたソースはこのサルチャを使ってます！

【世界の料理：中東編】ピタパン作り！発酵１回！カンタン！本場トルコの台所飯！
   • 【世界の料理：中東編】ピタパン作り！発酵１回！カンタン！本場トルコの台所飯！  

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これからも観てくれている方々がお手軽に世界の料理を
みて！つくって！たべて！たのしめる！ビデオを作っていきたいと思っています◎

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皆さんの食卓が楽しい時間になりますように、、♡

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