HAMBÚRGUER DE LENTILHA GERMINADA crudivegano | Receita crudívora vegana | Alimentação viva | Raw

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▼ ITEM UTILIZADO

Desidratador Alimentos 400w 6 Bandejas - Slow Juicer Brasil *
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▼ INGREDIENTES

1 xícara de chá de lentilha (150g)
12 colheres de sopa de sementes de linhaça dourada (140g)
1 tomate (100g)
Suco de 1 limão (80g)
1 cebola pequena (30g)
30g de ervas aromáticas (usamos coentro, salsinha e cebolinha)
1 talo de salsão ou aipo (15g)
1 dente de alho
1/8 pimenta dedo de moça


▼ MODO DE PREPARO

Vamos transferir as lentilhas para um frasco e deixá-las demolho em água potável por 8 horas. Usaremos um tecido filó e um elástico simples de escritório para tampar.

Depois de 8 horas, vamos descartar a água "velha", colocaremos uma nova, apenas o suficiente para as lentilhas ficarem totalmente submersas, e mexeremos por 20 segundos. Vamos descartar a água e repetir o procedimento mais uma vez.

Feito isso, deixaremos o pote inclinado em 45° (utilizamos um escorredor de louça) por 20 horas, repetindo o procedimento de molhar e misturar mais 2 vezes ao longo deste período.

Passado este tempo, as lentilhas já terão começado a germinar e estarão prontas para consumo.

Em um liquidificador, vamos bater as sementes de linhaça dourada até que elas se transformem em uma farinha. É importante que o recipiente esteja seco para não grudar nada.

Em seguida, misturaremos todos os ingredientes no processador de alimentos. Com o auxílio de uma espátula, vamos desgrudar a massa da parede e trazê-la para o centro da vasilha. Bateremos até atingir uma consistência homogênea.

Vamos modelar os nossos hambúrgueres com as mãos levemente umedecidas com água e colocá-los direto na grelha do desidratador de alimentos.

Deixaremos desidratando por 6 horas a uma temperatura de 40°C.

Pronto! Desfrute.


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