Скачать или смотреть Баклажаны, которые тают во рту: простая закуска за час

🍆 Баклажаны — 2 крупных или 4 средних
🧂 Соль — 1 ч. ложка (для удаления горечи)
🌻 Растительное масло — 2–3 ст. ложки (для запекания)
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу

🥗 Для маринада (соуса):
🧅 Красный лук — 1 средняя головка
🌿 Зелень (петрушка, укроп, кинза) — небольшой пучок
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🍷 Винный уксус — 2 ст. ложки
🌻 Растительное масло — 2 ст. ложки
🥢 Соевый соус — 4 ст. ложки

🍞 Для подачи:
🥖 Багет (или другой хлеб) — 1 шт.

Нарежьте кольцами баклажаны, пересыпьте в миску и добавьте соли, чтобы они пустили сок, отставьте на 10 минут. Баклажаны пустили сок, промойте их водой. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Выложите на противень, застеленный пергаментом, посыпьте черным перцем и отправьте в разогретую духовку на 220 градусов на 15 минут.

Для соуса нарежьте кубиками красный лук, пересыпьте в миску. Мелко нарежьте зелень, добавьте к луку. Нарежьте 3 зубчика чеснока и пересыпьте в миску. Добавьте 2 ст. ложки винного уксуса, 2 ст. ложки масла и 4 ст. ложки соевого соуса. Хорошо перемешайте.

На дно банки выложите соус, баклажаны и снова соус, проделайте так, пока банка не будет заполнена. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час для маринования.

Пока маринуются баклажаны, разрежьте багет на пополам и поджарьте на сковороде до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Обязательно приготовьте такие баклажаны, приятного аппетита!