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Keto spianatina ai frutti rossi
La Keto Spianatina ai frutti rossi è perfetta per la tua colazione chetogenica. È senza glutine, facile da preparare e puoi farcirla come preferisci (in questo caso con una gustosa crema ai frutti rossi).

Ingredienti per una porzione.

Per la base:

30 g di ghi o olio di cocco

25 g di farina di cocco

15 g di farina di mandorle

2 albumi

1 cucchiaino di lievito (50% di bicarbonato di sodio e 50% cremortartaro)

1 C di eritritolo

un pizzico di sale marino

1/2 cucchiaino di mix di spezie dolci

Per la farcitura:

2 tuorli

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaio di latte di cocco in polvere

2 cucchiai di mirtilli

1 cucchiaino di olio di cocco

Preparazione:

1. Mescola gli ingredienti secchi della base in una ciotola e in un’altra ciotola mescola gli albumi con il ghi morbido, senza montarli.

2. Unisci i due composti in modo omogeneo.

3. Versa il composto sulla carta da forno e stendilo fino ad ottenere uno spessore di 1 cm e cuoci a 170°, forno ventilato, per 20 minuti.

4. Mescola i tuorli con eritritolo e polvere di latte di cocco, crea una crema omogenea e salta i mirtilli.

5. Farcisci la spianatina con la crema e i mirtilli e servi calda.

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