Скачать или смотреть Ciabatta

Ciabatta hem pratik hem lezzetli bir ekmek. Sandvkullananilirsiniz . Aynı tarifi ekşi mayası olmayanlar toz yada yaş maya ile yapabilir😊750 gram @cdkgroupun ekşi mayalık beyaz un550 gram su (kullandığınız una göre su miktarı değişebilir)150 gram ekşi maya70 gram zeytinyağı15 gram tuzÇörek otu Bütün malzemeleri aynı anda karıştırıp gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum. Hamuru yağlanmış kaba aldım. Birer saat aralıklarla üç defa katlama uyguladım. Hamur kabarıncaya hafifleyinceye kadar dışarda bekletip kabı ile dolaba kaldırdım. Sabah olunca hamuru dolaptan çıkardım. Hamur oda sıcaklığına gelince hamuru parçalar halinde kestim , ön şekil verdim (videodaki gibi). Üstünü örttüm tezgahta bu şekilde bir saat beklediler. Bir saat sonra her parçaya parmaklarımla hafifçe baskı uyguladım. Bu şekilde de yarım saat hamur tezgahta bekledi. Fırını 250 derecede yarım saat ısıttım. Ciabbata hamurlarını 15 dak 240 derecede 7 dakika kadarda 200 derecede alt üst ayarda pişirdim. #ciabatta #ekşimayalıekmek #artisanbread #bread #breadhomemade #sandviçekmeği