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감칠맛나는 아삭함이 끝내주는 마늘쫑 김치 함께해보아요^^💞

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Описание к видео 감칠맛나는 아삭함이 끝내주는 마늘쫑 김치 함께해보아요^^💞

여름철 별미 아삭한 마늘쫑 김치(마늘쫑 절이는시간제외 조리시간 20분) 마늘쫑 2단 1.2kg 5~6cm 간격으로 자른후 1.5l 물에 소금 800g을 넣고 한시간 절여주세요 (절이는 동안 육수를 내주세요) 고바멸치 또는 고주바멸치30g 800g 물에 멸치를 넣은 팩을 넣고 한시간 우려내 주세요 중간중간 물을 보충해 주시고 한시간 정도 우려낸 육수가 300g 되게끔 끓여주세요 양파 2개 340g 채 썰어주세요 청양고추10개 어슷썰기 해주세요 절인 마늘쫑을 씻어서 볼에 야채들과 함께 담아주세요 끓인 육수물에 고춧가루 종이컵 한컵 80g 정도 간마늘 넉넉한 2큰술 설탕 2큰술 매실청 3큰술을 넣고 잘 믹서해 주신후 양념을 넣고 한번 버무려 주세요 멸치액젓을 세국자 반을 넣고 잘 버무려 주셔서 하루 반나절 정도 숙성시켜 주시면 아삭한 여름 별미 김치로 마늘쫑 김치 완성이지요 (마늘쫑의 알싸함으로 생으로 드시는 것보다는 숙성 시켜 드시는걸 권해드려요)^^*💞💞💞

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