かんたんパンナコッタの作り方 Panna Cotta HOPPE

こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪

特に難しいことはないパンナコッタを作りました!!

レストランで出していたレシピなんですが、
本来はこの配合でゼラチンは４gしか使いません✨🎶

めちゃくちゃ柔らかくてそれもまた美味しいんですが、
固まるのに時間がかかるので、
無難なところで6gで作ってみました😊

生クリームと牛乳の割合はこれが絶対というわけでもありません。

ちなみに生クリームがない、
全て牛乳でいきたいっていう場合も大丈夫ですよ!!

ただそうするとパンナコッタではなく牛乳プリンになります（笑）

生クリームは動物性がおすすめです、
コクがあり美味しくなりますよ〜💖

このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
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【材料　容量265mlカップ3個分】

牛乳　200g
生クリーム　200g
グラニュー糖　45g
板ゼラチン　6g
バニラエッセンス　少々
コアントロー　小さじ1(お好みで)

(イチゴソース)
苺　約200g
グラニュー糖 30g
レモン汁　小さじ1

飾りのチャービル

※グラニュー糖は上白糖でも可

【作り方】

①板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
②牛乳と生クリームを鍋に入れ沸かす。
③火を止め、余熱で砂糖を混ぜ溶かす。
バニラエッセンス、コアントローを加える。
④濾しながら別の容器に移して、カップに注ぐ。
粗熱がとれたら冷蔵庫で一時間以上冷やす。
⑤イチゴのソースを作る。苺をカットし鍋に入れグラニュー糖をまぶして10分ほど置き馴染ませる。
⑥レモン汁を加えて鍋にフタをして15分程弱火で加熱する。
⑦冷めたらパンナコッタにかける。

【Ingredients for 3 cups(265ml)】

200g milk
200g heavy cream
45g sugar
6g gelatin sheets
vanilla extract
1tsp cointreau

[strawberry sauce]
200g starwberries
30g sugar
1tsp lemon juice

chervil

*You can use granulated or white sugar as well.

【Recipe】

1. Soak gelatin sheets in the iced water.
2. Add milk and heavy cream to the pot, and bring it to a boil.
3. Stop heating and add sugar to melt. Add vanilla extract and cointreau as well.
4. Sieve the mixture and pour it to the cups. Let it cool, then put them in the fridge for more than an hour.
5. Make the strawberry sauce: cut strawberries and put them in the pot with sugar. Let it sit for about 10 mins.
6. Add lemon juice. Put on the lid and cook on low heat for about 15 mins.
7. Once the sauce is cooled, pour onto the panna cotta.

#パンナコッタ#PannaCotta#ほっぺ